刚开学一幼儿园30名幼童突然发烧，有家长收到病危通知

文丨不过横塘

上周幼儿园还有小朋友开开心心在幼儿园过生日，家长买了生日蛋糕和所有小朋友一起分享，班主任在班级群晒出照片，很多家长表示以后孩子也在幼儿园过生日。可是这周一班主任就在班级群发出通知：各位家长早上好，为了保证我园师幼食品安全，现在起所有班级禁止幼儿带蛋糕到幼儿园过生日，禁止幼儿带小零食给大家分享，请您和我们一起把好班级食品关，谢谢大家的配合！

这是怎么回事呢？

原来在9月2日，成都市武侯区金苹果龙湾幼儿园数十名幼童出现不同程度的腹泻、呕吐、发烧等症状。据一位家长提供的检验报告显示相关检验结果为沙门氏菌感染。9月5日，一名2岁幼童家长接到四川大学华西医院下达的病危通知单，有家属称孩子症状出现反复甚至有便血的情况出现。

截至目前，共计报告30名幼儿、4名教师出现发热等症状。经临床诊断，30名幼儿中，11人上呼吸道感染，4人扁桃体炎，5人急性胃肠炎，2人腹泻待诊，2人细菌感染，6人未就诊；4名教师中，1人细菌感染，3人上呼吸道感染。

该幼儿园9月1日开学9月2日孩子开始发烧、拉肚子等症状，家长们怀疑和幼儿园的饮食有关。成都市武侯区教育局官方微博通报调查结果：外购生日蛋糕沙门氏菌呈阳性。

武侯区疾控中心对9月1日、9月2日幼稚园两日所有食品留样进行检测，发现9月1日留样的外购生日蛋糕中沙门氏菌呈阳性。

9月6日15时，区疾控中心会同市疾控和临床专家研究分析，初步认定4名幼儿患病是由沙门氏菌所引起的，另有5名疑似感染。

根据上述情况，武侯区教育局已责成金苹果龙湾半岛幼稚园整顿完善内部管理，承担相应责任，并落实专人持续关注关心幼儿健康；武侯区市场监管局进一步开展调查，对有关责任单位和人员依法严肃处理，坚决避免发生类似情况。

那么，沙门氏菌是什么？

沙门氏菌是一种常引起食源性疾病的细菌，是造成食物中毒的主要原因之一。沙门氏菌能通过许多食物渠道感染人，如鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉、生金枪鱼、开心果、蔬菜（如黄瓜、豆芽）、水果等，也可能存在于加工食品中。被沙门氏菌污染的食物通常外观和气味没有什么异常。

感染沙门氏菌后会出现哪些症状？感染沙门氏菌后常见的急发症状包括：腹泻，胃痉挛，发烧超过38.5度；腹泻超过3天没有改善；血便；呕吐；脱水（如尿液很少、口干舌燥、站立时头晕等）。

沙门氏菌感染可能很严重，对特定人群有很大的健康风险。沙门氏菌的感染症状一般在食用受污染的食物后6-48小时内出现，大多数情况下疾病持续4-7天，不使用抗生素治疗也通常能够康复。但有些人可能会有严重的腹泻，需住院治疗。任何人都可能感染沙门氏菌，以下人群感染后症状更为严重：老年人，5岁以下儿童，免疫力因糖尿病、肝脏或肾脏疾病、癌症等疾病而降低的人群。

沙门氏菌病在夏季更常见。湿热的天气和未及时冷藏的食物为沙门氏菌的生长创造了适宜的条件。务必要在2小时内冷藏或冷冻易腐烂变质的食物、熟食和剩饭菜。如果环境温度在32度或更高，需要在1小时内及时冷藏或冷冻。

避免沙门氏菌，尤其要注意不要吃生鸡蛋、没有煮熟或变质的鸡蛋。

要想保证孩子健康，家长和园方需共同做到这些：

对家长来说：

选择的幼儿园要有供餐标准。如果一个幼儿园有自己的供餐标准，那么这个幼儿园在饮食方面也是有保障的，孩子吃饭的食材也不会有问题。

要对孩子的饮食了解清楚。当孩子上了幼儿园以后，表达能力基本上已经差不多了，父母可以通过询问孩子在幼儿园吃了什么，就可以知道孩子的饮食有没有达到标准，如果有问题可以向学校提出质疑。

选择正规有资质的幼儿园。正规幼儿园的管理相对来说更加规范，但收费可能会比较高，但是孩子在饮食方面基本上不会出问题，而且这些幼儿园都是有管理经验的老师，对孩子也都非常负责。

对幼儿园来说：

一定要保证孩子的饭菜食材是新鲜的。因为食材的新鲜和孩子的健康问题是直接挂钩的，很多幼儿园孩子食品中毒都是因为食材不新鲜发生的。对于幼儿园来说，如果出现学生中毒的事件，很可能就会使这个幼儿园倒闭关门，所以幼儿园必须给孩子提供新鲜的食材，如果食材不好了，宁可扔了也不要让孩子吃。

幼儿园的饭菜搭配要营养均衡。幼儿园的孩子正处于长身体的时候，对营养的需求比较高，每个孩子都是家庭里的宝贝。为了孩子能够有一个好的身体，幼儿园对孩子的营养搭配要均衡合理，这样才会有更多的孩子和家长选择这个幼儿园。

一定不可以投机倒把，要按制定的标准来执行。对于幼儿园来说，不可以做以此充好这种事情，既然已经收了家长的钱，就要按规定的标准给孩子提供饮食，这样孩子才会吃的健康。

对于幼儿园和家长来说，孩子的健康成长都要共同负责，幼儿园按照制定的标准执行，家长负责监督。这样孩子才会健康的成长，幼儿园也会越办越好，家长也会放心把孩子交给幼儿园。